تبلیغات
داستان های زیبا شعرهای جذاب - مطالب مطالب سلامتی
 
درباره وبلاگ


------------------------------------------
به وبلاگ ما خوش آمدید دوستان
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
لطفا کپی پیست نکنید چون نشانه
بی شخصیتیه شماست
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
برای استفاده از مطالب بامدیریت
درمیان بگذارید
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
به نظرات هم حتما رسیدگی میشه

مدیر وبلاگ : وحید سه برادری
موضوعات
صفحات جانبی
نظرسنجی
اخلاق تو چجوری هست ؟؟؟






اخلاق تو چجوری هست ؟؟؟






جستجو

آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
داستان های زیبا شعرهای جذاب
خوش آمدید مهمان




کارشناس معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی یزد گفت: بعضی مردم پس از گذشت یک یا 2 روز از تاریخ انقضای محصول اقدام به مصرف آن می‏‌کنند که این امر می‏‏‌تواند مخاطره‌‏‏انگیز باشد.

علی اکبر کمالی اردکانی اظهار کرد: طبق قانون، تولیدکنندگان موظف هستند که تاریخ تولید و انقضای محصولات را به صورت خوانا روی بسته‌بندی درج کنند. در مورد بعضی محصولات خاص توجه به تاریخ انقضاء اهمیت بیشتری دارد. سبزی‌های خرد شده بسته‌بندی شده از این دسته هستند، این مواد بعد از تاریخ انقضاء مستعد رشد باکتری‌های عفونت‌زا هستند.

 

 

وی بیان کرد: گوشت بسته‌بندی شده و همچنین گوشت چرخ کرده از جمله موادغذایی است که تاریخ انقضاء آن اهمیت بالایی دارد. با پایان رسیدن تاریخ مصرف گوشت، باکتری لیستریا در آن رشد می‏‏‌کند، هر چند این ماده غذایی در یخچال نگهداری شود. همچنین اگر رنگ گوشت تغییر کرد یا بوی نامطبوعی داشت هرگز آن را مصرف نکنید.

 

 

این کارشناس صنایع غذایی افزود: مصرف تخم مرغ تاریخ گذشته نیز بسیار خطرناک است، باکتری‌ها در پوسته تخم مرغ رشد کرده و موجب عفونت خواهند شد. زمان انقضاء پنیرهای مختلف نیز متفاوت است، به خصوص اگر پنیر از شیر غیرپاستوریزه تهیه شده باشد موجب عفونت خواهد شد.

 

 

به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از ایسنا، این کارشناس صنایع غذایی، مرغ خام را از دیگر مواد غذایی دارای تاریخ انقضای مهم عنوان کرد و افزود: به دلیل خوب پخته نشدن مرغ، باکتری‌های بسیاری در آن رشد می‌کنند و اگر مدت مصرف آن به پایان برسد، قطعاً عفونت در بدن حتی با پخته شدن آن افزایش می‌یابد.





نوع مطلب : مطالب سلامتی، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :


پنجشنبه 1 آبان 1393 :: نویسنده : وحید سه برادری
نظرات ()
اسیدپاشی یک روش ناهنجاری انتقام گیری است که معمولا برای انتقام جویی یا از بین بردن زیبایی یا چهره افراد مورد استفاده قرار می گیرد. سال ها بود این موضوع کم کم به دست فراموشی سپرده می‌شد اما در 4-5 سال اخیر مجددا در حال شیوع پیدا کردن است.

مساله ای که مطرح می شود این است مردم در زمان مواجه با اسیدپاشی چه کاری می توانند برای کاهش آسیب های آن انجام دهند؟ برای یک مصدوم اسیدپاشی در وهله اول باید چه کرد؟

 
از نظر پزشکی مردم و اطرافیانی که در صحنه اسیدپاشی قرار دارند می توانند نقش به سزایی در کاهش آسیب های این حادثه داشته باشند. ورود به موقع آنها می تواند در ترمیم و عدم ایجاد سوختگی های عمیق در بافت های فرد قربانی موثر باشد.

 

ترمیم بافت های فردی که دچار سوختگی حاد با اسید شده است مشروط به مراقبت های مناسب اولیه است که اگر به موقع انجام شود بدشکلی های پوست فرد کمتر خواهد شد و نیاز به جراحی های سنگین را برطرف خواهد کرد.

ادمه مطلب بروید


ادامه مطلب


نوع مطلب : مطالب سلامتی، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :


پنجشنبه 1 آبان 1393 :: نویسنده : وحید سه برادری
نظرات ()

تحقیقات نشان می دهند یک صبحانه مناسب و سالم نقش بسزایی در کاهش وزن و همچنین پیشگیری از بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی- عروقی و دیابت نوع دو ایفا می کند.

اغلب افراد تصور می کنند حذف وعده های غذایی از جمله صبحانه به تناسب اندام کمک می کند، در حالی که تحقیقات نشان می دهند افرادی که صبحانه می خورند لاغرتر از کسانی هستند که این وعده غذایی مهم و حیاتی را حذف می کنند. در برخی مطالعات مشخص شده است حذف صبحانه احتمال اضافه وزن و چاقی را 4 برابر افزایش می دهد. به عقیده متخصصان خوردن یک صبحانه کامل و حاوی کربوهیدرات و پروتئین و رعایت یک رژیم غذایی متناسب در باقی ساعات روز، موجب کاهش وزن و حفظ آن می‌شود.

مصرف صبحانه موجب کنترل اشتها شده و تمایل به مصرف شیرینی جات را کاهش می دهد. حبوبات، نان و غلات سبوس دار، شیر، ماست، تخم مرغ و میوه های تازه یا خشک گزینه های بسیار مناسبی برای صبحانه به شمار می روند. متخصصان بر این باورند که حذف و یا کاهش شدید کربوهیدرات ها در رژیم غذایی روش خوبی برای کاهش وزن نیست. زیرا این شرایط موجب کاهش متابولیسم بدن و افزایش ولع برای خوردن شیرینی جات می شود.

برای بررسی اثر صبحانه بر وزن بدن، محققان دانشگاه ویرجینیا 94 زن چاق کم تحرک را انتخاب نمودند. رژیم غذایی و به خصوص وعده صبحانه این افراد در یک دوره زمانی مشخص مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد افرادی که صبحانه کامل می خوردند بیش از 21 درصد از وزن خود را از دست دادند، اما گروهی که صبحانه را حذف می کردند و یا صبحانه نامناسبی می خوردند، تنها  5.4 درصد کاهش وزن داشتند. همچنین مشخص شد که گروه اول در طول روز کمتر احساس گرسنگی می کردند و میل کمتری به خوردن کربوهیدرات ها (نان، برنج، سیب زمینی و شیرینی جات) داشتند.






نوع مطلب : مطالب، مطالب آشپزی، مطالب آیا میدانید؟، مطالب دانستنی ها، مطالب سلامتی، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :


پنجشنبه 21 فروردین 1393 :: نویسنده : متین احمدی
نظرات ()
چندی پیش در خبرگزاری‌ها مطلبی منتشر شد مبنی براینکه در شیر و لبنیات پرچرب به جای چربی شیر از روغن پالم (روغن نخل خرما) استفاده می‌شود، این درحالی است که دکتر حاجی فرجی، رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه معتقد است این روغن دارای چربی‌های اشباع بوده و برای بدن بسیار مضر است. اما انجمن صنایع لبنی استفاده از این روغن را در برخی محصولات مجاز و بی‌خطر اعلام كرده است. پس موضوع از چه قرار است؟ با هم نظر متخصصان را در این مورد می‌خوانیم.

رضا باکری دبیر انجمن صنایع لبنی ایران:

استفاده از روغن پالم مشکلی ندارد!

مقدار کمی روغن پالم در فرآورده‌های لبنی پر چرب با مجوز سازمان غذا و دارو و پروانه سازمان ملی استاندارد ایران استفاده می‌شود که این میزان متناسب با استاندارد‌های جهانی است. امروزه استفاده از روغن گیاهی پالم در تولید روغن‌های خوراکی همچون نباتی و گیاهی از جایگاه ویژه ای برخوردار است و روغن پالم پایه اصلی تمام روغن‌های خوراکی را تشکیل می‌دهد که هیچ کدام مضر نیستند و مصرف آنها حتی مجاز است. کارخانجات لبنی برای تولید محصولات لبنی پرچرب برای مصرف‌کنندگانی که با مشکل کلسترول و گرفتگی عروق مواجه هستند، از روغن‌های گیاهی همچون روغن پالم استفاده می‌کنند. براساس نیاز مصرف‌کنندگان برای تهیه محصولات لبنی پرچرب به جای پایه چربی حیوانی از پایه چربی گیاهی استفاده می‌شود که این امر در تمام دنیا مرسوم است و استفاده روغن پالم هیچ مشکلی ندارد. میزان استفاده از این روغن در صنایع لبنی براساس ضوابط تعیین شده از سوی سازمان غذا و دارو و سازمان ملی استاندارد و طبق استانداردهای جهانی است. به طور معمول قیمت روغن گیاهی از روغن حیوانی ارزان‌تر است اما استفاده از این روغن در صنایع لبنی ربطی به نرخ آن ندارد بلکه این اقدام تنها با هدف پاسخ به تقاضای مصرف‌کنندگان صورت می‌گیرد، کیفیت روغن پالم از دیگر روغن‌های گیاهی کمتر نیست.
باید یک استاندارد در این مورد تدوین شود.



در راستای تولید محصولات لبنی کم‌چرب، انجمن صنایع لبنی ایران تقاضای تدوین استاندارد انواع روغن‌های گیاهی در صنعت لبنیات را پیشنهاد داد و هم اکنون این موضوع در حال تدوین است که امیدواریم به‌زودی در اختیار کارخانجات فرآوری محصولات لبنی قرار گیرد. براساس این استاندارد، صنایع می‌توانند از انواع روغن‌های گیاهی همچون زیتون، سویا، آفتابگردان و پالم در فرآوری محصولات لبنی براساس تقاضای مصرف‌کنندگان استفاده کنند.

دکتر مجید حاجی فرجی،رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور:

لبنیات کم‌چرب بخورید چون ...

لبنیات پرچرب در كشور با روغن‌های پالم برای قوام دادن و مزه‌دار كردن چرب می‌شوند و حاوی مقادیر زیادی اسید چرب اشباع هستند كه برای سلامت مضر است بنابراین ترجیح آن است که شیر کم چرب مصرف شود. اضافه كردن چربی گیاهی به لبنیات و شیرهای پرچرب در كارخانه‌های تولید لبنیات كار غیر قانونی نیست اما این حق مردم است كه بدانند این میزان چربی در لبنیات و شیر، چربی خود شیر نیست و به آن چربی پالم اضافه شده است. روغن پالم یا نخل 50 درصد اسید پالمیتیك دارد كه یك اسید چرب اشباع شده است و به همین دلیل تصور می‌شود روغن پالم یك نوع روغن هیپركلسترولمیك است. در صنایع غذایی افزودن چربی پالم گیاهی به لبنیات در فرایند تولید معمولا انجام می‌شود و تولیدكنندگان محصولات لبنی با استانداردهای موجود صنایع غذایی به گرفتن چربی اشباع شیر اقدام می‌كنند بنابراین مصرف‌كنندگان لبنیات پرچرب باید بدانند كه چربی شیر موجود را نمی‌خورند بلكه روغن پالم اضافه شده به شیر را میل می‌كنند. اضافه كردن چربی گیاهی به لبنیات به دلیل اسیدهای چرب مشكل زاست زیرا مصرف بیش از حد چربی‌های اشباع شده می‌تواند به بالا رفتن كلسترول خون و در نتیجه به بیماری قلبی منجر شود.

حسین چمنی، مشاور انجمن صنایع لبنی:

به تمام محصولات لبنی روغن پالم اضافه نمی‌شود

استفاده از روغن نباتی در تولید محصولات لبنی از سال‌های قبل انجام شده و مشکلی هم نداشته است. هیچ محصول لبنی بدون مجوز استاندارد و وزارت بهداشت تولید نمی‌شود هرچند این موضوع که در همه محصولات لبنی پرچرب به جای چربی شیر از روغن استفاده می‌شود، عمومیت نداشته و حرف نادرستی است. درصد لبنیات پرچرب تولیدی با روغن چندان بالا نیست. در برخی از محصولات لبنی به جای چربی شیر از روغن استفاده می‌شود که این کار نیز طبق استاندارد و مجوزهای مربوطه انجام می‌شود و مشتری نیز از طریق اطلاعات درج شده روی بسته‌بندی از این موضوع آگاه است. در زمینه استفاده از روغن به جای چربی شیر برای تولید لبنیات پرمصرف فقط موضوع قیمت مطرح نیست، بلکه مباحثی مانند طعم و ذائقه موردپسند مشتریان هم مطرح است.

روغن‌های گیاهی کلسترول کمتری دارند

در حال حاضر تنها پنیر خامه‌ای، پنیر تازه‌ و اخیرا شیرخشک طبق مجوز کمیته ملی استاندارد می‌توانند دارای چربی گیاهی باشند و برای آنها استانداردهای مربوطه نیز تدوین شده است. در هر محصول لبنی در صورت استفاده از روغن نوع آن مشخص شده است. علت صدور مجوز استفاده از روغن گیاهی در تولید محصولات لبنی این است که روغن گیاهی دارای کلسترول کمتری بوده و در دنیا نیز استفاده از این روغن مرسوم است. در حال حاضر استفاده از روغن نارگیل و هسته پالم در تولید محصولات لبنی ممنوع است البته قرار است ظرف چند روز آینده درباره سازماندهی چربی گیاهی در محصولات لبنی و غیرلبنی در کمیته استاندارد تصمیم‌گیری شود.

مهندس اصغر نعمتی، رئیس هیات مدیره انجمن حمایت از مصرف‌کنندگان:

وزارت بهداشت باید به این موضوع رسیدگی کند

وزارت بهداشت باید با ورود به موضوع افزودن روغن پالم به شیرهای خوراکی و بررسی دقیق و علمی موضوع زمینه رفع نگرانی مردم را فراهم كند. با توجه به تائید کارشناسان تغذیه، روغن پالم اسید چرب اشباع شده بالایی داراست که حداقل زیان آن انسداد و تنگی عروق و بیماری‌های قلبی عروقی است که در حال حاضر مهم‌ترین علت مرگ و میر کشور به شمار می‌رود. از این رو ضرورت دارد وزارت بهداشت با هدف تنویر افکار عمومی با ورود به موضوع رسما اعلام کند که آیا وجود روغن پالم در شیرهای خوراکی پرچرب منطبق بر استانداردهای صنایع غذایی است یا خیر و چنانچه از ناحیه مصرف این‌گونه محصولات زیانی متوجه مصرف‌کنندگان است، اقدامات لازم را معمول دارد.

دکتر زهرا عبداللهی، مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت:

روغن نخل و خطر سکته قلبی!

متاسفانه در سال‌های اخیر واردات روغن پالم به دلیل ارزان‌تر بودن آن افزایش یافته است. این روغن با افزایش کلسترول بد خون (LDL) در نهایت تنگی و انسداد عروق و سکته‌های قلبی را به همراه دارد. روغن پالم دارای بیشترین میزان اسید چرب اشباع یعنی حدود 50 درصد است. این روغن حتی اگر از نوع پالم اولئین وسوپر اولئین وارد کشور شود که ادعا می‌شود سالم‌تر است در حدود 30 درصد اسید چرب اشباع دارد که حداقل زیان مصرف آن انسداد وتنگی عروق و بیماری‌های قلبی- عروقی است که در حال حاضر مهم‌ترین علت مرگ و میر در کشور به شمار می‌رود. مسئولان باید هزینه‌های صرفه‌جویی شده برای واردات روغن ارزان قیمت و بی‌کیفیت را با هزینه‌های سنگینی که برای مراقبت ودرمان بیماری‌های قلبی عروقی به کشور تحمیل می‌شود مقایسه کرده و با اصلاح سیاستگذاری در واردات مواد غذایی اقدامات جدی تری برای تامین وحفظ سلامت تغذیه‌ای جامعه انجام دهند. امروزه موضوع روغن‌های خوراکی و ارتباط آن با سلامت مردم کشورمان مورد بحث خاص و عام است که منجر به بروز برخوردهای متفاوت از سوی مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان روغن‌ها و صنایع مصرفی شده است.




نوع مطلب : مطالب سلامتی، 
برچسب ها : شیر، پر چرب، کشنده، است،
لینک های مرتبط :


سه شنبه 6 اسفند 1392 :: نویسنده : وحید سه برادری
نظرات ()


چگونه ؟ آیا ممکن است؟ زیبایی فرزندمان

1

سیب در زیبایی کودک نقش زیادی ایفا می‎کند. اگر در ماه هشتم بارداری به دفعات بر سیب سرخ سورۀ یوسف خوانده شده و زن باردار بخورد کودکی زیبا خواهد داشت.

2

اگر می خواهید نوزادی با چشمان شهلا و زیبا داشته باشید توصیه می‎شود مصرف رازیانه و بادیان را فراموش نکنید.

3

خوردن خربزه درهنگام بارداری باعث زیبایی جنین خواهد شد و شیر در مشاعر کودک تاثیر نیکویی خواهد داشت.

4

کسانی که غذای تند می‎خورند مبتلا به لک‌های صورت می‎شوند، چنانچه حامله باشند نوزادشان ممکن است لکه‌هایی در بدنش داشته باشد.

5

مصرف آب آناناس به همراه یک قاشق عسل برای نظافت، زیبایی و شادابی پوست مادر و جنین مفید است.

6

اگر می خواهید فرزندتان رنگ و روی خوب داشته باشد در هنگام بارداری سراغ دوستان کبد بروید.
دوستان کبد عبارتند از: روغن زیتون، روغن ماهی، کاسنی، کنگر، هویج، زرشک، شکر و نعناع.
کاسنی و عرق آن نیز برای پاک سازی کبد مفید است.
کاسنی بخورید تا خون شما زیادتر گردد که فرزند زیبایی از شما بوجود آید.

7

مردان برای درمان ناتوانی جنسی باید انجیر، زیتون و آب لیموترش مصرف کنند.
خوردن گلابی توسط پدر، سبب زیبایی فرزند می شود.
در کتاب کافی از امام صادق (ع) نقل شده: ایشان در حالی که به کودکی زیبا می نگریست فرمود: باید پدر این پسر بچه، گلابی خورده باشد. همچنین روایت شده است که پیامبر (ع) گلابی اش را تکه کرد و به جعفر بن ابی طلالب داد و به او فرمود : بخور! همانا گلابی رنگ را جلا می دهد و فرزند را نیکو می گرداند.

8

حتی الامکان هر روز صبح ناشتا یکی از میوه‌های گلابی، به، انارشیرین، سیب درختی را میل کنید.
در حدیثی از معصوم (ع) آمده است: به زنان باردار گلابی بدهید که فرزندان را نیکو و زیبا می کند.

9

معجون شیر گردو و خرما تاثیر زیادی روی زیبایی فرزند دارد و هم چنین مغز بادام و مغز بو داده تخمه‎ی خربزه نیز قوای جنسی مرد را تقویت کرده و در زیبایی فرزند موثر است





نوع مطلب : مطالب سلامتی، 
برچسب ها : زیبا، فرزند،
لینک های مرتبط :


چهارشنبه 16 بهمن 1392 :: نویسنده : وحید سه برادری
نظرات ()
درباره شرایط انجام یک راه‌پیمایی صحیح اظهار کرد: یک راه‌پیمایی اصولی و صحیح باید به گونه‌ای باشد که در مقایسه با زمان استراحت حداقل 20 تا 25 درصد به میزان ضربان قلب بیفزاید.

 
وی ادامه داد: اگر بخواهیم به شکل عادی راه برویم، شاید از نظر قلبی و همچنین کاهش وزن چندان موثر و کارا نباشد.

 
این فوق تخصص جراحی زانو در پاسخ به اینکه "علت بروز زانو درد در میان افرادی که بسیار پیاده‌روی می‌کنند چیست؟" گفت: به طور کلی زیاده‌روی در امر ورزش می‌تواند باعث ایجاد درد برخی نواحی بدن شود. از سوی دیگر کم تحرکی نیز همین گونه است و می‌تواند "درد" به همراه داشته باشد.

 
رییس انجمن جراحی زانو، آرتروسکوپی و آسیب‌های ورزشی با بیان اینکه توصیه می‌کنیم هر شخصی فرمول مناسب خود را پیدا کرده و تحرک بدنی‌اش را بر اساس آن تنظیم کند، اظهار کرد: به عنوان مثال ممکن است یک شخص روزانه دوساعت پیاده‌روی سخت داشته باشد و فشاری هم به او وارد نشود، اما شخص دیگری با نیم ساعت ورزش هم اذیت شود.

 
رازی ادامه داد: آستانه درد، جایی است که ورزش را باید در همان حد نگه داشت و بالاتر از آن نرفت. البته بتدریج آمادگی فرد که بیشتر شود، آستانه تحمل او هم بالا می‌رود.

 
این فوق تخصص جراحی زانو در واکنش به اینکه دیده شده است پزشکان برای جبران کوتاهی قد، بلوغ را در نوجوانان به تاخیر می‌اندازند، گفت: به تاخیر انداختن بلوغ کار بسیار ظریف و حساسی است و در همه افراد انجام نمی‌شود، بلکه در موارد خاص و تحت کنترل متخصصان غدد صورت می‌پذیرد و عوارض آن را باید از متخصصان غدد جویا شد.




نوع مطلب : مطالب سلامتی، 
برچسب ها : پیاده روی صحیح باید چگونه باشد،
لینک های مرتبط :


سه شنبه 10 دی 1392 :: نویسنده : وحید سه برادری
نظرات ()
به خاطر قلبتان فیبر بخورید
مصرف فیبرهای خوراکی محلول نیز منجر به کاهش چشمگیر خطر ابتلا به بیماری شریان‌های کرونری در افراد می‌شود.

متخصصان قلب معتقدند که افزایش مصرف فیبر خوراکی در رژیم غذایی روزانه، خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش ‌می‌دهد.

در این مطالعه «دیان تریاپلتون» از دانشکده علوم غذایی و تغذیه دانشگاه «لیدز» در انگلیس میزان مصرف فیبر خوراکی را در بین گروهی از داوطلبان در آمریکا، استرالیا، اروپا و ژاپن بررسی کرد. تریاپلتون گفت: در مطالعات خود مشاهده کردیم مصرف انواع فیبر خوراکی غیرمحلول شامل فیبر موجود در میوه‌ها و سبزیجات، خطر ابتلا به بیماری شریان‌های کرونری و بیماری‌های قلبی - عروقی را کاهش می‌دهد. همچنین افزایش مصرف فیبرهای خوراکی محلول نیز منجر به کاهش چشمگیر خطر ابتلا به بیماری شریان‌های کرونری در افراد می‌شود.

محققان در این مطالعه همچنین اظهار داشتند: یافته‌های این مطالعه توصیه‌های مطرح شده برای گنجاندن میزان بیشتری فیبر خوراکی در رژیم غذایی و وجود ارتباط میان کاهش ابتلا به بیماری قلبی با مصرف بیشتر فیبر خوراکی را تایید می‌کند.

گردآوری: گروه سلامت سیمرغ




نوع مطلب : مطالب سلامتی، 
برچسب ها : به خاطر قلبتان فیبر بخورید،
لینک های مرتبط :


سه شنبه 10 دی 1392 :: نویسنده : وحید سه برادری
نظرات ()

طبیعی است كه دلیل رنگ چشم و اندازه قد و بیماری ها را ژنتیكی بدانیم اما اینكه نتیجه ازدواج افراد هم به ژن های آنها مرتبط است غیر معمول به نظر می رسد اما براساس آخرین پژوهش ها این مساله ژنتیكی است. پژوهشگران طیف وسیعی از رفتارها و ویژگی ها را بررسی كرده و به نقش ژنتیك در بروز آنها پی برده اند؛ بعضی از این رفتارها برآیندی از ویژگی های ژنتیكی و تاثیر محیط هستند كه در مجموع نمی توان تنها آنها را ژنتیكی در نظر گرفت. آنچه مسلم است رد پای ژن هاست كه این روزها بیشتر از جسم انسان ها روی روان آنها راه می رود.

۱. پیچاندن زبان

بعضی ها می توانند دو طرف زبانشان را به هم نزدیك كنند بعضی ها هم نمی توانند. آلفرد استارتوانت، زیست شناسی بود كه این فرضیه را مطرح كرد و تا سال ها معلمان برای آموزش اصول اولیه ژنتیك به شاگردان شان از این مثال استفاده می كردند. وقتی برای اولین بار از یك نفر می خواهید دو طرف زبانش را به هم برساند یا به عبارتی آن را بپیچاند بعضی ها می توانند و بعضی ها هم به هیچ وجه قادر به انجام این كار نیستند. تعداد افرادی كه می توانند زبان شان را بپیچانند ۶۵ تا ۸۱ درصد است و البته تعداد زنانی هم كه این ویژگی را دارند بیشتر از مردان است. كودكان معمولاً نمی تواند این كار را در اولین باری كه از آنها می خواهید انجام دهند. پژوهش ها نشان داد كه این توانایی از ۵۴ درصد در سنین ۶ تا ۷ سالگی و ۷۶ درصد در سن ۱۲ سالگی افزایش می یابد. بنابراین این ویژگی قابل یادگیری است. البته امروز ژنتیكی بودن این ویژگی زیر سوال رفته است.

۲. ازدواج موفق

درگیری های این روزهای جوانان برای ازدواج كم بود، ژنتیكی بودن نتیجه آن هم به ماجرا اضافه شد. از این به بعد حتماً یك عنوان به فهرست آزمایش های ژنتیكی اضافه می شود كه اصلاً این ازدواج با موفقیت همراه است یا خیر. در هر صورت دانشمندان گام های اولیه را در این زمینه برداشته و ژنی را معرفی كرده اند كه در تنظیم هورمون سروتونین نقش دارد و تاثیر عواطف را روی روابط افراد ارزیابی می كند. بر این اساس پژوهش هایی در دست اقدام است تا ارتباط بیشتر این ژن ها با احساسات و میزان خرسند زوج ها را بررسی كند.

۳. سحرخیزی

«سحرخیز باش تا كامروا باشی» ورد زبان پدر و مادر بزرگ ها بود. تا بچه ها را می دیدند كه شب ها تا دیر وقت بیدارند و فردا تا ظهر در خواب ناز، اعتراض شان را به این سبك زندگی با گفتن این ضرب المثل ابراز می كردند؛ غافل از اینكه روزی می رسد كه علم، خودشان را یكی از متهمان این داستان خواهد كرد. دلیل تفاوت عادت های خواب را علم ژنتیك روشن كرده است. ساعت زیستی بدن زمان خوب و بیداری فرد را تعیین می كند. البته رفتار و محیط هم در چرخه خواب و بیداری تاثیری دارد. برای مثال اگر فردی آخر شب ورزش كند می تواند زمان خوابیدن خود را تغییر دهد اما بدون تغییر و دستكاری در نهایت بدن است كه زمان خواب را مشخص می كند. چرخه فعالیت های زیستی جانداران طی ۲۴ ساعت ریتم شبانه روزی نام دارد كه مركز كنترل آن در بدن شامل دو گروه سلول عصبی به نام هسته های فوق كیاسمایی است كه در مغز میانی پشت چشم ها قرار دارند. این مركز ارتباط های متعددی در مغز دارد كه روی غدد درون ریز، هورمون ها و كل بدن، تاثیر می گذارد. پژوهشگران ژنی را كشف كردند كه روی این ریتم تاثیر می گذارد. نتایج به دست آمده نشان داده است افراد سحرخیز نسبت به افراد شب زنده دارد، نسخه طولانی تری از این ژن دارند.

۴.تپلی

اغلب از افرادی كه اضافه وزن دارند این جمله را شنیده اید كه هرچه می خورم سیر نمی شوم!

اگر نمی توانید احساس سیری داشته باشید و مدام مجبور به خوردن غذا و انواع خوراكی ها هستید تقصیر ژن های شماست. ژن FTO كه در نیمی از جمعیت جهان وجود دارد، چندین سال پیش كشف شد. دانشمندان می گویند این ژن باعث چاقی انسان می شود. برای افرادی كه این ژن را دارند رژیم ها اثر مناسبی ندارند حتی در افرادی كه تنها یك ژن ناقص FTO را به ارث می برند باز هم احتمال چاقی بیشتر از دیگران وجود دارد. سطح هورمون گرلین معمولاً پیش از خوردن غذا بالاست و پس از آن كاهش می یابد. در حالی كه سطح این هورمون در افراد دارای ژن FTO حتی پس از خوردن نیز نسبتاً بالا باقی می ماند در نتیجه این افراد همیشه احساس گرسنگی می كنند.

۵.چپ دستی

درباره چپ دست ها داستان های زیادی وجود دارد. قبل ترها لای انگشت بچه هایی كه تمایل به چپ دست شدن داشتند قلم می گذاشتند و تنبیه می شدند كه مبادا با دست چپ غذا بخورند یا بنویسند اما اخیرًا یك روز جهانی برای شان اختصاص داده اند و بعضی ها هم می گویند از راست دست ها باهوش ترند. اخیراً هم احتمال می دهند كه چپ دستی مادرزادی است؛ یعنی یك ژن مسئول آن است. تا اینجا مشكلی نیست اما محققان می گویند داشتن این ژن ممكن است اندكی احتمال ابتلا به بیماری های روانی مانند اسكیزوفرنی را افزایش دهد. این ژن در كنترل اعمال مختلف مانند تكلم و هیجان نقش مهمی دارد و همان طور كه می دانید در افراد راست دست معمولاً طرف چپ مغز تكلم و زبان و سمت راست آن هیجانات را كنترل می كند. اما در افراد چپ دست این حالت برعكس است و این ژن مسئول این تفاوت است.

۶.تنبلی یا ورزشكاری

اگر ورزشكار هستید یا برعكس جزو آدم های تنبلی هستید كه حوصله تكان خوردن ندارد و حاضرند تمام وقتشان را روی مبل جلوی تلویزیون لم بدهند باز هم تقصیر ژن های شماست. این ویژگی از جمله خصوصیاتی است كه نه تنها ارث و والدین بلكه محیط زندگی و آموزش هم در بروز آنها تاثیر دارند.

۷.شاد بودن

حتماً خانواده یا افرادی را دیده اید كه در مجموع و در شرایط یكسان و گاهی حتی بدتر، شادتر زندگی می كنند. آنها در محیط كار، محل تحصیل و كوچه و خیابان با روی گشاده حاضر می شوند و كسی از شرایط زندگی آنها خبر ندارد. این افراد می گویند و می خندند و شاید هم ندانند كه راز شادی شان را باید مدیون ژن هایی باشند كه از اجدادشان به ارث برده اند. راز شادی از قرار معلوم در ژنی نهفته است كه به چرخه سروتونین در سلول های عصبی كمك می كنند؛ یعنی باعث می شوند مواد شیمیایی در مغز آزاد شود كه نتیجه آن شادی است. محققان دریافته اند افرادی كه دو نسخه طولانی این ژن را به ارث برده اند به مراتب شادترند.

۸.اعتماد به نفس

چرا بعضی افراد نسبت به دیگران با كمترین سختی تن به مسائل و مشكلات می دهند و به راحتی با آنها كنار می آیند یا حل شان می كنند؟ پژوهش ها نشان می دهند اعتماد به نفس بالا كه ویژگی بارز چنین افرادی است در ساختار ژنتیكی آنها جای دارد. دانشمندان معتقدند این خصوصیت تا حد بسیار زیادی تحت تاثیر ژنتیك قرار داشته و در اجتماع بروز پیدا می كند. این محققان ژنتیك را تنها عامل موثر در اعتماد به نفس نمی دانند، اما بر این باورند كه بخش عمده این خصوصیت به ژن فرد بستگی دارد كه می تواند در زندگی فرد ثابت بماند.

منبع: تندرستی





نوع مطلب : مطالب سلامتی، 
برچسب ها : مطالب پزشکی، ارثی،
لینک های مرتبط :


دوشنبه 4 آذر 1392 :: نویسنده : وحید سه برادری
نظرات ()


( کل صفحات : 6 )    1   2   3   4   5   6